Alergiile si Intoleranta Alimentara

Diferite substante din alimente , praful din locuinta si polenul pot avea efecte intre un simplu stranut sau migrena si chiar moarte subita.Alergiile devin din ce in ce mai comune, insa nu sunt inca pe deplin intelese.
Alergenii, particulele care provoaca alergii, pot fi orice substante din jurul nostru sau din alimente pe care organismul ajunge sa le considere in mod eronat, ca fiind straine si potential daunatoare.
El reactioneaza in fata amenintarii lor cu un intreg arsenal de anticorpi secretati in sange sau tesuturi.
Reactiile la aceste ciocniri difera in intensitate de la individ la individ.

Reactiile alergice la alimente pot afecta aproape orice parte a corpului, provocand eczeme, astm, urticarie ( Blande ) si alte probleme de sanatate.Celor alergici la arahide li se pot, de pilda, umfla brusc limba si gatul sau pot avea un atac sever de astm.
Atunci cand exista o reactie adversa la alimente dar testele pentru depistarea alergiei , dau un rezultat negativ, se foloseste termenul ” intoleranta alimentara” , nu alergie pentru a descrie afectiunea.
Intoleranta alimentara este un subiect controversat.In multe situatii, cauza intolerantei ramane un mister, insa in anume imprejurari ea este rezultatul unei probleme identificabile.
De pilda, persoanele cu intoleranta lactoza nu pot produce o enzima numita lactaza necesara la digestia corecta a zaharului din lapte.